Gâteau au chocolat fondant au robot cuisine
Prep: 15 minCuisson: 25 min8 partsRobot pâtissierFacile
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (70% minimum)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 22 cm.
- 2
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes).
- 3
Dans le bol du robot avec le fouet, battez les œufs et le sucre à vitesse élevée pendant 5 minutes. Le mélange doit tripler de volume et devenir mousseux.
- 4
Réduisez à vitesse lente. Versez le chocolat fondu en filet.
- 5
Ajoutez la farine tamisée et le sel. Mélangez juste jusqu'à incorporation (ne travaillez pas trop la pâte).
- 6
Versez dans le moule. Enfournez 22-25 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblant.
- 7
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
Conseils & astuces
- 💡Le secret du fondant : ne pas trop cuire ! Le centre doit trembler à la sortie du four.
- 💡Utilisez du chocolat de qualité (Valrhona, Lindt 70%) pour un goût intense.
- 💡Servez tiède avec une boule de glace vanille pour le contraste chaud-froid.
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