Houmous maison au robot multifonction
Prep: 5 minCuisson: 0 min6 personnes (apéritif)Robot multifonctionFacile
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits (1 boîte égouttée)
- 3 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
- Le jus d'1 citron
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + un filet pour servir
- 4 cuillères à soupe d'eau glacée
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel, paprika pour le service
Étapes de préparation
- 1
Rincez et égouttez les pois chiches. Retirez les peaux si vous voulez un résultat ultra lisse.
- 2
Placez tous les ingrédients dans le bol de votre robot multifonction.
- 3
Mixez à vitesse élevée pendant 3-4 minutes, en raclant les parois si nécessaire.
- 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement : plus de citron pour l'acidité, plus de tahini pour l'onctuosité.
- 5
Servez dans un bol avec un filet d'huile d'olive, du paprika et quelques pois chiches entiers.
Conseils & astuces
- 💡Le secret d'un houmous ultra lisse : l'eau glacée et un mixage long (3-4 minutes minimum).
- 💡Les robots multifonctions comme le Magimix CS 4200 XL sont parfaits pour cette recette.
- 💡Variantes : houmous betterave, houmous avocat, houmous poivron grillé.
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