Pain maison au robot cuisine
Ingrédients
- 500 g de farine T65 (tradition)
- 330 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 7 g de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de miel (optionnel)
Étapes de préparation
- 1
Mélangez la levure dans l'eau tiède avec le miel. Laissez reposer 5 minutes.
- 2
Dans le bol du robot avec le crochet pétrisseur, versez la farine et le sel.
- 3
Ajoutez le mélange eau-levure. Pétrissez 3 minutes à vitesse lente puis 8 minutes à vitesse moyenne.
- 4
La pâte doit être souple et légèrement collante. Formez une boule.
- 5
Laissez lever 1h30 dans un saladier couvert (la pâte doit doubler).
- 6
Façonnez votre pain sur un plan fariné. Placez sur une plaque avec papier cuisson.
- 7
Laissez lever 45 minutes. Préchauffez le four à 240°C avec un bol d'eau en bas.
- 8
Farinez le dessus, faites des entailles (grignes). Enfournez 30-35 minutes. Le pain est cuit quand il sonne creux.
Conseils & astuces
- 💡Le bol d'eau dans le four crée de la vapeur pour une croûte croustillante.
- 💡La farine T65 donne un pain avec plus de caractère que la T55.
- 💡Pour un pain encore meilleur, faites lever la pâte au frigo toute la nuit.
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