Pâte brisée maison au robot cuisine
Prep: 5 minCuisson: 0 min1 fond de tarte (6-8 parts)Robot pâtissierFacile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe d'eau froide
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
- 1
Placez la farine, le sel et le beurre froid en dés dans le bol de votre robot équipé du batteur plat (feuille).
- 2
Pulsez quelques secondes (vitesse 1-2) jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- 3
Ajoutez l'œuf et l'eau froide. Mélangez à vitesse lente juste jusqu'à ce que la pâte se forme en boule. Ne pétrissez pas trop !
- 4
Emballez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez minimum 30 minutes.
- 5
Étalez sur un plan fariné et foncez votre moule.
Conseils & astuces
- 💡Le beurre DOIT être très froid pour obtenir une pâte croustillante.
- 💡Ne travaillez pas la pâte trop longtemps — elle deviendrait élastique et dure.
- 💡Pour une pâte sucrée, ajoutez 30 g de sucre glace avec la farine.
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